السابليه أحد الحلويات الشهيرة في عيد الفطر المبارك، وهي عبارة عن بسكويت مصنوع على الطريقة الفرنسية بحشوات متعددة، تعطيه نكهة لذيذة إضافة لطعمه الشهي.
وللسابليه عشاق كثيرون من الكبار والصغار، ولكن يظن البعض أن طريقة إعداده في المنزل شاقة ونتيجتها غير جيدة، لذا سنقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل السابليه زي المحلات، ولكن بطريقة مضمونة داخل المنزل.
مقادير السابليه
(300 جرام) دقيق فاخر بمقدار .. 2 كوب + 5 معالق معيارية كبيرة ممسوحة.
كوب زبدة غير مملحة و”وسط بين السائل والمجمد” ( 200 جرام)، ويفضل الدمج بين الزبد والسمن بمقدار 150 جرام زبدة + 50 جرام سمن.
كوب الا ربع سكر بودرة ( 100 جرام).
بيضة بحرارة الغرفة.
معلقة صغيرة فانيليا ( 5 جرام).
طريقة تحضير بسكويت السابليه
– بمضرب كهربائي او ملعقة نخفق الزبدة حتى تصبح كريمية.
– نضيف البيضة والفانيليا للزبد ونخفقها جيدًا، حتى تندمج المكونات.
– نسكب الدقيق على الخليط ويحذر تقليب الدقيق مع الخليط فترة طويلة، لابد من تقليب الدقيق حتى يندمج مع المكونات فقط.
– نترك العجين يرتاح في الثاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
– نضع ورقة زبدة أسفل العجين ونفرد العجين بشكل متوسط “ولا نجعل سمكها رفيع جدًا عن لا تصبح ناشفة”.
– نقطع العجين حلقات باستخدام القطاعات الدائرية أو قطعيه بالأشكال التي تفضليها.
– نضع القطع في صينية مغطاة بورق الزبدة، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة تقريبًا.
– بعد حصوله على اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد، ونبدأ بلصق قطعتين سويًا باستخدام الحشو المفضل ( مربى، شكولاته سادة او بالمكسرات، زبدة فول سوداني، كريمة مع الفواكه)، وهناك من يفضله سادة مرشوش بالسكر فقط.
اقرأ أيضًا..
طريقة عمل كحك العيد زي المحلات
طريقة إعداد الغريبة في المنزل للمبتدئين
بالخطوات .. طريقة إعداد البسكويت العادي وبالنشادر
للوقاية من أمراض خطيرة.. تعرف على أفضل وقت لشُرب القهوة بعد ساعات الصيام
