يحتفل المصريون هذا العام بشم النسيم في رمضان 1443هـ/2022، ويقبلون على شراء الأسماك المملحة تلك الأطعمة المرتبطة بشم النسيم.
ولكن يتعارض تناول الأسماك المملحة مع الصيام نظرًا لاحتياجها لكثير من الماء وقد يصاب الصائم بالعطش الشديد في اليوم التالي، لذا يفضل تناول كميات قليلة منها بجانب الكثير من الخضراوات الورقية والحرص على تناول كمية كبيرة من الماء والسوائل في الفترة من بعد الإفطار وحتى السحور.
كما يفضل إضافة بعض المكونات على الأسماك المملحة لتقل من مفعول الأملاح كالليمون والخس والطحينة.
مقادير سلطة الرنجة
– سمكة رنجة.
-طماطم كبيرة .
-خيار .
– فلفل رومي.
-خس.
– بصل أخضر أو بصل عادي.
-جزر.
-فلفل حار.
-كمية كبيرة من الطحينة لتقليل طعم الأملاح.
– خل (حسب الرغبة).
قليل من الماء.
الكثير من عصير الليمون.
شم النسيم في رمضان.. خضروات عليك تناولها مع الفسيخ والرنجة
طريقة تحضير سلطة الرنجة
– قم بشوي الرنجة على صاج، وتركها جانبًا حتى تهدأ.
– ننزع الجلد والشوك بشكل جيد “نخليها”.
– قم بتقطيع الرنجة قطع صغيرة وضعيها في إناء عميق.
– نضيف عصير الليمون على الرنجة ونقلبها بشكل جيد.
– نقطع الخضروات على الرنجة قطع صغيرة (الطماطم والفلفل والجزر).
وهناك من يفضلون تقطيع البصل على الرنجة أو تقطيعه حلقات في إناء بمفرده.
– وفي وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع الخل والقليل من الماء ثم قومي بالتقليب حتى تندمج المكونات سويًا بشكل جيد.
– نسكب الخليط السابق على الرنجة ونقلبه جيدًا.
اقرأ أيضًا..
