الشوربة من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، خاصة بمائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وتعد شوربة المشروم من أكثر الأنواع الصحية والغنية بالبروتين.
كما تعد شوربة المشروم من الأطباق الشهية والصحية وسهلة التحضير وتنال إعجاب الكبار والصغار لمذاقها المميز، وفي السطور التالية نستعرض طريقة بسيطة لتحضيرها في أسرع وقت.
مقادير شوربة المشروم
500 ل 600 جرام من الفطر “المشروم”.
بصله متوسطة مقطعة صغير.
3 فصوص ثوم مهروس.
4 أكواب مرقه لحم أو دجاج.
فلفل أسود.
ملح.
كوب ونصف حليب كامل الدسم أو كريمة أو حليب وقشطة.
٣ معالق كبيرة دقيق.
بقدونس مفرم للتزيين
طريقة تحضير شوربة المشروم
- نقطع المشروم شرائح.
- نضع إناء “حلة”على نار متوسطة ونضيف بها الزيت والبصل، ونقلبه جيدًا حتى يذبل فقط.
- نضيف المشروم على البصل ونقلبه جيدًا حتى نتخلص من السوائل الموجوده به.
- نضع الدقيق ونقلب جيدًا حتى يندمج مع المشروم.
- نضيف المرقة “شوربة الدجاج او اللحم”.
- نتركه لمدة عشر دقائق تقريبًا للنضوج.
- يفضل سكب ربع الكمية المتواجدة بالاناء وضربها في الخلاط او الهاند بليندر.
- نعيد الخليط الذي تم خفقه للاناء على النار ونقلبه جيدًا.
- نسكب اللبن أو الكريمة على المشروم، ونقلبها جيدًا حتى تمتزج مع باقي الخليط.
- نضيف البقدونس على شوربة المشروم ونقلبها ثم نرفعها من على النار ونسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.
ملحوظة :
هناك من يفضل أن يكون مقدار الحليب أكثر من المرقة لذا يمكن تقليل نسبة المرقة وزيادة الحليب أو الاكتفاء بمكعب مرقة مع الحليب.
هناك بدائل للحليب كامل الدسم سواء :(الكريمة، القشطة مع الحليب، حليب بودر مع ماء).
اقرأ أيضًا..
طريقة عمل كحك العيد زي المحلات
دلعي أطفالك في رمضان.. طريقة عمل الكوردن بلو زي المطاعم
بالبيض وبدون بيض .. طرق بسيطة لإعداد البسبوسة في المنزل
طريقة عمل كرات التمر بالشوفان واللوز
