طريقة عمل كحك العيد زي المحلات

ارتفعت عمليات البحث عن طريقة عمل الكحك بالتزامن مع بداية العشر الأواخر من شهر رمضان الفضيل، واقتراب انتهاء الشهر الكريم وحلول عيد الفطر المبارك 2022.

ويعد الكحك أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك فيفضل العديد من الأسر تحضيره في المنزل وسط الأطفال لإضفاء المزيد من البهجة والمرح في المنازل.

مقادير كحك العيد

 

كيلو دقيق (1000 جرام) 7 كوب (دقيق متعدد الاستخدامات)

نصف كيلو سمنه (500 جرام) كوبين+ ملعقتين كبار

ثلث كوب ماء دافى (70 جرام)

ملعقه ونصف كبيره حليب بودره

ملعقه كبيرة خميرة

ملعقتين كبار سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

ملعقه ونصف صغيره بيكنج بودر

ملعقتين كبار سمسم محمص

ريحه الكحك- محلب- أو فانيليا

طريقة عمل كعك العيد

– نضع الدقيق في إناء عميق ونضيف معه الملح واللبن البودر وريحة الكحك ونقلبهم جيدًا.

– يفضل عدم “قدح” تسخين كمية السمن كلها، نقم بقدح ربع الكمية ونضع عليهم السمسم.

– نصنع حفرة في الدقيق ونسكب السمن الساخن بالسمسم.

– نضع باقي السمن على الدقيق ويفضل أني كون “سايح”، ونقلب المكونات جيدًا.

– وفي إناء أخر نضع الخميرة مع السكر والماء ونقلبهم ونغطيهم جيدًا حتى تختمر وننتهي من عجن “بث” خليط الكحك.

– عجن “بث” الكحك بشكل جيد جدًا (ضعي العجين بين يديكي وافركيهم جيدًا) لمدة ربع ساعة تقريبًا.

– بعد الانتهاء من العجن، نضيف الخميرة على الخليط ونقلبها فقط حتى تتجانس المكونات.

– ونبدأ بتشكيل العجين ولابد ألا يكون به تشققات، وإن لاحظت ذلك ضيفي قليلا من السمن.

بعد تشكيل العجين ضعيه في الفرن حتى يحصل على لون ذهبي، وأخرجيه ورشيه عليه السكر البودر.

اقرأ أيضًا..

دلعي أطفالك في رمضان.. طريقة عمل الكوردن بلو زي المطاعم

بالبيض وبدون بيض .. طرق بسيطة لإعداد البسبوسة في المنزل

طريقة عمل كرات التمر بالشوفان واللوز